Soort recept: Snack

  • Libanese wraps met bloemkool, wortel & tarator

    Libanese wraps met bloemkool, wortel & tarator

    Ik ben gek op de Libanese keuken. En zeker op deze wraps! Ik maak ze graag als er bezoek komt in een kleine snack variant. Perfect voor bij een borrel of bijvoorbeeld een spelletjesavond (zie tweede foto, je kan erop klikken). Je kan ze ook groter maken, dan zijn ze…

  • Loempia’s van rijstvellen⁠

    Loempia’s van rijstvellen⁠

    Sinds ik glutenvrij eet mis ik loempia’s. Want hoewel loempiavellen niet met gluten hoeven te zijn, zijn ze dat eigenlijk altijd wel. Dus zelf maken dan maar. Ik gebruik hiervoor rijstvellen. Die kun je kant en klaar kopen en ben je zo klaar. In plaats van een recept deel ik…

  • Artisjok met kokos-muntsaus

    Artisjok met kokos-muntsaus

    Elke keer als ik artisjok eet vraag ik me af waarom ik het niet vaker maak. Het is zo lekker. En ik weet niet zo goed waarom, maar het geeft ook een gevoel van luxe. En eigenlijk is het een van de makkelijkste dingen om te maken. Het werkt goed…

  • Bananenchips (hartig)

    Bananenchips (hartig)

    Dit is een van mijn favoriete snacks. Chips van bakbanaan uit de oven. Het is super snel en makkelijk te maken, ziet er fantastisch uit en je kan het zo eten of met bijvoorbeeld een avocadosalsa. Als je ze vol belegd werken ze eigenlijk als een soort crackers. Helemaal ideaal…

  • Nachoschotel

    Nachoschotel

    Deze schotel is een middenweg tussen een borrelgerecht en een dinner. Binner? Dirrel? Is hier een officiële term voor? Het fijne is dat de borrel daarmee echt lekker lang kan duren. Perfect om gezellig samen op te eten, of stiekem in je eentje voor de tv op te peuzelen. Dit…

  • Snelle bietenhummus

    Snelle bietenhummus

    Heb je weinig tijd of voel je je niet echt een keukenprinses? Geen zorgen! Deze bietenhummus is de perfecte oplossing voor een heerlijke, gezonde en makkelijke lunch of snack. Heerlijk met glutenvrij platbrood, pitten-en-zaden crackers of gewoon met knapperige komkommer. En niet te vergeten, het is ook een geweldige toevoeging…

  • Rode linzenköfte

    Rode linzenköfte

    Deze plantaardige ‘worstje’, ook wel bekend als Mercimek Köfte, zijn een geliefd gerecht in Turkije. Ze worden traditioneel gemaakt van rode linzen en bulgur. Voor deze versie gebruik ik glutenvrije couscous. Ik gebruik de couscous van New Age, op basis van mais- en rijstmeel. Je eet de köfte in een…

  • Baba Ganoush

    Baba Ganoush

    Baba Ganoush is een dip gemaakt van geroosterde aubergine. Het liefst rooster je de aubergines boven open vuur, zoals de vlas van je gasfornuis, voor de typisch rokerige smaak. Baba Ganoush wordt in veel landen in het Midden-Oosten en de Mediterrane regio gegeten. Als lunch, snack, bijgerecht, eigenlijk kan het…

  • Homemade falafel

    Homemade falafel

    Maak zelf de lekkerste falafel die helemaal glutenvrij is!

  • Kipsate from scratch⁠

    Kipsate from scratch⁠

    Een glutenvrije, sojavrije, zuivelvrije en suikervrije versie van deze Indonesische klassieker