Ontdek heerlijke en makkelijke recepten voor ieder moment. Alle recepten zijn glutenvrijzuivelvrijsojavrij, geraffineerde suikervrij en alcoholvrij. Alle recepten passen binnen het Hashimoto Eliminatiedieet en zijn te filteren op AIP diëten en veel voorkomende Hashimoto-intoleranties en allergieën.

Groente-laagjestaart

Dit recept is geïnspireerd op de Turkse Kombe: een kruising tussen lasagne en gehaktbrood. Deze versie is met glutenvrij deeg en heeft een vegetarische groentevulling van spinazie en champignons. Zeer geslaagd, al zeg ik het zelf. Serveer hem bijvoorbeeld met een makkelijke frisse salade. Kun je mooi in elkaar flansen als de taart in de oven staat.

Ik heb bij dit gerecht meerdere foto’s toegevoegd, waar je door heen kan klikken om de taart nog beter te kunnen bekijken.

4 personen | 80 minuten (inclusief 35 minuten in de oven)

Ingrediënten

  • 500 g champignons
  • 3 uien
  • 500 g spinazie
  • 125 ml water
  • 50 ml + 1 el olijfolie
  • 275 g + extra rijstmeel
  • 50 gr + 1 ½ el kokosyoghurt
  • 1 eigeel