Ontdek heerlijke en makkelijke recepten voor ieder moment. Alle recepten zijn glutenvrijzuivelvrijsojavrij, geraffineerde suikervrij en alcoholvrij. Alle recepten passen binnen het Hashimoto Eliminatiedieet en zijn te filteren op AIP diëten en veel voorkomende Hashimoto-intoleranties en allergieën.

Sushi met tonijn & bloemkoolrijst

Sushi! Do I need to say more? Deze sushi is naast lekker ook een echt gezondheidsbommetje. Wat een fijne uitvinding.
✅ Hormoonbalans: In de bloemkool zit DIM, wat helpt bij het balanceren van je oestrogenen. De omega-3 vetzuren uit de verse tonijn en avocado helpen ook bij het reguleren van de hormoonhuishouding, onder andere die van de schildklier.
✅ Darmgezondheid: Vooral de vezels in de bloemkool, maar ook in de norivellen dragen hier aan bij.
✅ Stabiele bloedsuikerspiegel: Met name door het vervangen van de rijst door bloemkool. En de toevoegingen van gezonde vetten van avocado en kokosolie maken het helemaal af.
✅ Ontstekingsremmend: hierbij spelen vooral de omega-3 vetzuren weer een grote rol.

Voor mensen met Hashimoto wordt vaak aangeraden om niet te veel jodium te eten. Maar voor af en toe kan zeewier wel op het menu. Maar, met mate dus.

24 stuks | 60 minuten

Ingrediënten

  • 3 nori-vellen
  • 150 g verse tonijn (sushi-kwaliteit)
  • 300 g bloemkool
  • ½ rijpe avocado
  • 1 el kokosolie
  • 2 el koriander (incl. steeltjes)
  • 2 cm gember
  • Sap van ½ limoen
  • 1 tl wasabi, of naar smaak (optioneel)
  • 2 el witte wijnazijn
  • 1 el + extra vissaus (zonder suiker)*

*Bijvoorbeeld die van Phu Quoc