Kikkererwtenpannenkoeken met salade en tahin
Makkelijke, gezonde hartige pannenkoeken. Glutenvrij en vegan door het gebruik van kikkererwtenmeel
Tonijntartaar met avocadocrème
Prachtig gerechtje om indruk mee te maken. Gezond, want het is een omega-3 bommetje. Staat zo op tafel!
Libanese wraps met bloemkool, wortel & tarator
Ik ben gek op de Libanese keuken. En zeker op deze wraps! Ik maak ze graag als er bezoek komt in een kleine snack variant. Perfect voor bij een borrel of bijvoorbeeld een spelletjesavond (zie tweede foto, je kan erop klikken). Je kan ze ook groter maken, dan zijn ze als hoofdmaaltijd of als lunch. […]
Home-made Granola
Deze granola maakte ik voor een retraite. Ik had er niet bij gezegd dat het home made was, toch viel dat al snel op. Meerdere mensen kwamen naar de keuken gelopen om te vragen of ik hem zelf gemaakt had. (Heel goed voor mijn ego) Maar het is waar, zo lekker koop je het niet […]
Noodlesoep met kip en boontjes
Rijstnoedels zijn een goed glutenvrij alternatief voor producten als bami en eiermie in soepen. In eerste instantie worden ze heel plakkerig als ze na het afgieten wat droog en koud worden. Maar dit lost zich vanzelf weer op als ze met de soep worden overgoten. In dit recept gebruikte in zwarte rijstnoedels, vooral omdat die […]
Gestoofde aubergine met hummus
Dit gerecht is niet alleen lekker en gezond, het ziet er ook prachtig uit! Hier kun je op een dinner wel mee aan komen zetten. Het gerecht kan als lunch, voorgerecht of hoofdgerecht gemaakt worden. Maar je het als hoofdgerecht? Serveer het dan met glutenvrije couscous of rijst erbij. Je kan er ook glutenvrije platbroden […]
Snelle bietenhummus
Heb je weinig tijd of voel je je niet echt een keukenprinses? Geen zorgen! Deze bietenhummus is de perfecte oplossing voor een heerlijke, gezonde en makkelijke lunch of snack. Heerlijk met glutenvrij platbrood, pitten-en-zaden crackers of gewoon met knapperige komkommer. En niet te vergeten, het is ook een geweldige toevoeging aan je borrelplank! 1 flinke […]
Baba Ganoush
Baba Ganoush is een dip gemaakt van geroosterde aubergine. Het liefst rooster je de aubergines boven open vuur, zoals de vlas van je gasfornuis, voor de typisch rokerige smaak. Baba Ganoush wordt in veel landen in het Midden-Oosten en de Mediterrane regio gegeten. Als lunch, snack, bijgerecht, eigenlijk kan het altijd. Vaak in combinatie met […]
