Snelle cacao-truffels⁠

Deze lekkernij staat in 5 minuten op tafel. Lekker zoet en toch suikervrij. Ideaal!

Zuivelvrije crème brûlée

Dit is wat mij betreft het ideale dessert als afsluiting van een uitgebreid dinner: Zuivelvrije crème brûlée. Je kan het namelijk heel goed van tevoren maken, het geeft een gevoel van luxe en je hebt een zoet gerecht met een minimaal gebruik van toegevoegde suikers. In de basis zit slechts 1 eetlepel honing voor 4-6 […]

Rib-eye met zuivelvrije bearnaise en groentenfrieten

Rib-eye met zuivelvrije bearnaise en groentenfrieten, vind ik de perfecte balans tussen een chique diner en tegelijkertijd een allemansvriend. Het vlees is heerlijk sappig, de bearnaise fris en romig en de groentefrieten zijn heerlijk om met zijn allen van te snoepen.  Je maakt de Rib-eye met zuivelvrije bearnaise en groentenfrieten helemaal af met een lekkere […]

Tonijntartaar met avocadocrème

Prachtig gerechtje om indruk mee te maken. Gezond, want het is een omega-3 bommetje. Staat zo op tafel!

Witlof-Sinaasappelsalade

Deze Witlof-Sinaasappelsalade maakt ieder etentje tot een feest. De licht bittere smaken van de witlof passen heerlijk bij het zoet-zuur van de sinaasappel en het kleine pitje van de rucola. Er zit een heerlijke honing-mosterd dressing bij die hem helemaal compleet maakt.  De honing in de dressing is optioneel. Eet je liever helemaal suikervrij, laat […]

Hartige taart met zoete aardappelbodem

Deze hartige taart met zoete aardappelbodem is ontzettend lekker, gezond én ziet er prachtig uit. Ideaal voor een diner als er gasten komen! Ga je hem maken voor een etentje? Je kan de hartige taart goed van tevoren klaarmaken en nog even opwarmen vlak voor je hem opdient óf de bodem en vulling apart van […]

Kapsalon, maar dan gezond 

Mijn vriend doet bij het avondeten heel lief mee met mijn dieet. Met als voorwaarde dat hij een kapsalon mocht maken die binnen het dieet past. Nou, daar kon ik wel mee leven! En lekker dat deze gezonde kapsalon is! Hierbij zijn creatie. Deze kapsalon, maar dan gezond, valt binnen het AIP dieet. Daarmee is […]

Nomatensaus (geen-tomatensaus)

Veel mensen met een auto-immuun aandoening zoals Hashimoto kunnen niet goed tegen groenten uit de nachtschadefamilie. Hieronder vallen o.a. tomaten, aubergines en aardappels. ⁠Omdat veel recepten vragen om tomatensaus of tomatenpuree, is het handig om hiervoor een goed alternatief te hebben: De Nomatensaus. Een tomaatachtige saus zonder tomaten. Smaakt ie dan echt naar tomatensaus? Hij […]

Zuivelvrije Butter Chicken

Deze zuivelvrije butter chicken is een heerlijke variant op het populaire Indiase gerecht, voor iedereen die geen zuivel eet. Butter Chicken kun je in bijna ieder Indiaas restaurant krijgen, maar een zuivelvrije variant heb ik nog nooit ergens gezien. Dus zelf maken maar! Deze variant is net zo romig als het origineel door het gebruik […]

Glutenvrij & vegan Naan brood (zonder gist)

Heerlijk zachte, vers gebakken, glutenvrij & vegan naan brood. Zo lekker! Het maakt je Indiase maaltijd echt compleet.Deze glutenvrije naan broden zijn mooi luchtig en stretchy zoals je van naan gewend bent. En je bakt ze af in de pan, waardoor ze ook een heerlijke getoaste smaak krijgen. Doordat er geen gist is toegevoegd aan […]