Courgette-wortelbrood met Italiaanse kruiden & olijven
Hartig en kruidig en een zacht sappige structuur. Ik vind dit courgette-wortelbrood heerlijk! Om te beleggen, maar ook om gewoon zo sneetje voor sneetje op te peuzelen. 1 brood | 1 uur (waarvan 50 minuten in de oven) Print Recept Ingrediënten Courgette-wortelbrood Groenten 1 winterpeen 1 courgette Smaakmakers 80 gr olijven 1 tl zout 1 […]
Glutenvrije zachte witte bollen
De glutenvrije zachte witte bollen zijn makkelijk om te maken en heerlijk op elk moment van de dag. Bijvoorbeeld bij de lunch belegd met een Indiaas roereitje, bij een wortel-rode linzensoep om lekker in te dopen, bij de borrel met een bietenhummus of savonds met een goede hamburger erop. Na het bakken blijven ze ongeveer […]
Kroatische gehaktballen | Cevapcici
Tijdens mijn vakantie werd ik verliefd op de Kroatische gehaktballen: Cevapcici. Ze zijn kruidig, sappig en hebben een heerlijke bite. In Kroatië vind je ze overal in de winkel, maar versgemaakt zijn ze natuurlijk het allerlekkerst. Daarom heb ik het recept uitgewerkt zodat je ze ook thuis kunt maken. Traditioneel worden cevapcici geserveerd met fijngesneden […]
Glutenvrije pita’s uit de Balkan | Lepinje
Deze glutenvrije pita afkomstig uit de Balkan regio is een soort kruising tussen een klassieke pita en Turks brood. Ideaal om te vullen. In Kroatië vind je ze bijvoorbeeld overal gevuld met cevapcici – langwerpige gehaktballen. Maar ook met falafel of (vegan) shoarma doen ze het goed. De broodjes zijn eigenlijk echt heel makkelijk om […]
Glutenvrije Stol
Deze glutenvrije stol is het perfecte alternatief als je wél wil meedoen met het lekkers tijdens feestdagen, maar niet je dieet aan de kant wil zetten. Deze stol is heerlijk zacht en licht zoet en notig door het gebruik van rozijnen en havermeel. De spijs maak je zelf van amandelmeel en honing. Hij is daarmee […]
Snelle cacao-truffels
Deze lekkernij staat in 5 minuten op tafel. Lekker zoet en toch suikervrij. Ideaal!
Bietenravioli | Glutenvrij
Deze bietenravioli is glutenvrij, zuivelvrij en vegetarisch. En ik vind dit lekker! Een ideaal gerecht voor een uitgebreid dinner. Het ziet er fantastisch uit met die kleuren, en je kan het makkelijk van te voren maken. Ik maak zelf graag grote porties in één keer en dan gaat het de vriezer in. Als je het […]
Zuivelvrije crème brûlée
Dit is wat mij betreft het ideale dessert als afsluiting van een uitgebreid dinner: Zuivelvrije crème brûlée. Je kan het namelijk heel goed van tevoren maken, het geeft een gevoel van luxe en je hebt een zoet gerecht met een minimaal gebruik van toegevoegde suikers. In de basis zit slechts 1 eetlepel honing voor 4-6 […]
Rib-eye met zuivelvrije bearnaise en groentenfrieten
Rib-eye met zuivelvrije bearnaise en groentenfrieten, vind ik de perfecte balans tussen een chique diner en tegelijkertijd een allemansvriend. Het vlees is heerlijk sappig, de bearnaise fris en romig en de groentefrieten zijn heerlijk om met zijn allen van te snoepen. Je maakt de Rib-eye met zuivelvrije bearnaise en groentenfrieten helemaal af met een lekkere […]
Tonijntartaar met avocadocrème
Prachtig gerechtje om indruk mee te maken. Gezond, want het is een omega-3 bommetje. Staat zo op tafel!