Indiase aardappelcurry

Deze Indiase aardappelcurry is een van de lekkerste curry’s die ik ooit heb gegeten! Punjabi dum aloo (Hashimoto versie). Echt verslavend. Je moet er wel even een ritje naar een Aziatische of Indiase supermarkt voor maken, maar geloof me, het is het meer dan waard. En als je eenmaal alles in huis hebt, is het […]

Glutenvrije Turkse pizza | Lahmacun

Dit is het ultieme recept voor glutenvrije Turkse pizza wat mij betreft. Dit deeg rolt perfect dun uit, is goed vouwbaar zodat je hem opgerold kunt eten en is gewoon heel erg lekker. Ik bak de bodems van te voren heel even in de pan, zo voorkom je dat het deeg zompig wordt. Echter, als […]

Shakshuka – eieren in tomatensaus

Shakshuka kan altijd. Als ontbijt, lunch of avondmaaltijd. Heel makkelijk te maken, gezond en het ziet er zo opgediend in de pan ook heel leuk uit. De basis van dit recept is ui, tomaten en ei. Verder kun je er allemaal groentes in doen die je nog hebt liggen. Aubergine, courgette, paprika, doperwten, etc. Ideaal […]

Indiase varkenscurry

De Indiase keuken leent zich perfect voor diëten zonder gluten, zuivel, soja en suiker. Deze smaakvolle Indiase varkenscurry is daarop geen uitzondering. In plaats van rijst serveerde ik hem met quinoa. Als je niet tegen quinoa kunt, is rijst een goede vervanger. Erbij serveer ik een verfrissende komkommerraita (yoghurt saus), voor wat tegenwicht tegen de […]

Wortel- en rode linzensoep

Mijn moeder maakt de allerlekkerste linzensoep. Ik maak er graag variaties op, waarbij ik ook groentes toevoeg voor extra vitamines. Deze wortel- en rode linzensoep is een heerlijk voedzame lunch, of in een grotere portie een maaltijdsoep. Ook ideaal om voor een grotere groep te maken, omdat het makkelijk te maken is in grote hoeveelheden […]

Oesterzwam shoarma

Deze oesterzwam shoarma is een perfect vegan alternatief voor de shoarma klassieker. De paddenstoelen hebben een mooie vlezige structuur en nemen de kruidige smaken heerlijk op. Oesterzwammen zijn daarnaast ook nog eens heel gezond! Serveer hem op een glutenvrij pitabroodje of opgerold in glutenvrije wrap⁠. ⁠ 4 porties | 60 minuten Print Recept Ingrediënten Oesterzwam […]

Home-made verse glutenvrije pasta

Ja, verse pasta is zo lekker. Het heeft zo’n lekkere zachte structuur. Maar in de winkel bijna nooit glutenvrij te krijgen. Dus hoogste tijd voor deze home-made verse glutenvrije pasta.  Voor dit recept kan ik het gebruik van een pasta machine aanraden. Op Marktplaats kun je er vaak een oppikken voor een klein bedrag. Maar […]

Gegrilde meloen met groene linzen⁠⁠

In het gerecht gegrilde meloen met groene linzen heeft fruit de hoofdrol. Zeker in de zomer word ik daar altijd heel blij van. Om het extra zomers te maken grilde wij de meloen op de BBQ, maar gewoon in de pan kan natuurlijk ook.  De groene linzen in dit gerecht zijn een goede bron van […]

Soep met rode ui en zoete aardappel

Deze soep met rode ui en zoeteaardappel is een lekker kruidige soep die je zo op tafel zet. Zoete aardappelen zijn een goede bron van voedingsstoffen zoals vitamine A, vitamine C, vezels en antioxidanten. Je krijgt dus ook meteen een hoop goede stoffen binnen ✨⁠ ⁠ 3 porties | 20 minuten Print Recept Ingrediënten Soep […]

Pasta met artisjokkensaus

Deze Pasta met artisjokkensaus is een lekker makkelijke en snelle pasta waarin je de zomer proeft. Er zijn veel lekkere glutenvrije pasta’s op de markt! Ik gebruik zelf vaak de pasta van Rummo, die is gemaakt van rijst en maismeel. Die koop je onder andere bij Jumbo. ⁠ 2 porties | 20 minuten + 4 […]