Ontdek heerlijke en makkelijke recepten voor ieder moment. Alle recepten zijn glutenvrijzuivelvrijsojavrij, geraffineerde suikervrij en alcoholvrij. Alle recepten passen binnen het Hashimoto Eliminatiedieet en zijn te filteren op AIP diëten en veel voorkomende Hashimoto-intoleranties en allergieën.

Tagliatelle met asperges, zalm en citroen

Yes, het is weer aspergeseizoen! Dit keer geen klassieke variant, maar een lekkere romige frisse pasta. De basis lijkt een beetje op pasta carbonara, door het ei te gebruiken als basis van de romige saus. De smaak is daarentegen echt puur lente.

Het allerlekkerste is om de pasta zelf vers te maken of glutenvrije verse tagliatelle te kopen (Jumbo heeft die bijvoorbeeld). De romigheid van de saus en de asperges gaan namelijk perfect samen met de zachte structuur van verse pasta. Ook neemt verse pasta altijd de saus een beetje op, waardoor het een mooi geheel wordt. Maar er zijn ook hele lekkere gedroogde glutenvrije tagliatelles op de markt die ook heel goed te gebruiken zijn voor deze pasta. Dus laat je niet tegenhouden als de verse pasta geen optie voor je is.

2 personen | 25 minuten

Ingrediënten

  • 200 g (verse) glutenvrije tagliatelle
  • 1 sjalot
  • 400 g witte asperges
  • 2 eieren
  • 1 el edelgist (optioneel)
  • 1 citroen (liefst bio)
  • 75 g gerookte zalm
  • peterselie voor garnering