Hartige taart met zoete aardappelbodem
Deze hartige taart met zoete aardappelbodem is ontzettend lekker, gezond én ziet er prachtig uit. Ideaal voor een diner als er gasten komen! Ga je hem maken voor een etentje? Je kan de hartige taart goed van tevoren klaarmaken en nog even opwarmen vlak voor je hem opdient óf de bodem en vulling apart van […]
Nomatensaus (geen-tomatensaus)
Veel mensen met een auto-immuun aandoening zoals Hashimoto kunnen niet goed tegen groenten uit de nachtschadefamilie. Hieronder vallen o.a. tomaten, aubergines en aardappels. Omdat veel recepten vragen om tomatensaus of tomatenpuree, is het handig om hiervoor een goed alternatief te hebben: De Nomatensaus. Een tomaatachtige saus zonder tomaten. Smaakt ie dan echt naar tomatensaus? Hij […]
Heerlijke kipsalade
Een goede maaltijdsalade is dit, deze heerlijke kipsalade. Hij staat in een half uur op tafel en is lekker en vullend. Door de romige saus op basis van mayonaise en de gekruide kip voelt het ondanks dat het een salade is, echt als comfort food. Heerlijk op een doordeweekse dag of met een bordje op […]
Paddenstoelenrisotto
Deze Paddenstoelenrisotto is heerlijke comfortfood, perfect voor de herfst en winter. Ik maak voor de risotto een eigen paddenstoelenbouillon. Zo heb je volledige controle over de smaak en de ingrediënten in het gerecht. Je bent er hierdoor iets langer mee bezig, maar het is die investering waard. De edelgist in dit gerecht geeft het een […]
Pasta spinazie à-la-crème
Deze pasta spinazie à-la-crème is heerlijk comfortfood, volgepakt met groenten. Door cashewnoten aan de saus toe te voegen, wordt de saus lekker romig. Je moet de noten hiervoor wel even van tevoren laten weken, of ze kort even koken (met die laatste optie wordt de saus iets minder fris). Deze pasta is glutenvrij & vegan. […]
Chili con carne met paprika en ananassalsa
Heerlijke doordeweekse maaltijd
In rode wijn gestoofde kip met zoete aardappelpuree
Een makkelijke bewerking van een klassieker. Glutenvrij, zuivelvrij en met minimale hoeveelheid alcohol
Lasagne met linzen en bloemkoolbechamel
Glutenvrije, vegan lasagne met linzen en bloemkool. Comfortfood, gezond.
